懒人版酱骨头的做法说明
酱骨头,啃完都要舔手指的那种,汤汁拿来泡饭,每次我家都这样吃!
懒人版酱骨头的食材和调料
脊骨 | 两大整块 |
葱 | 一把 |
八角 | 三四个 |
料酒 | 少许 |
香叶 | 两三片 |
白糖或冰糖 | 适量 |
老抽 | 适量 |
姜 | 两大片 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
味极鲜酱油 | 适量 |
豆蔻 | 三个 |
懒人版酱骨头的做法与步骤第1步.二手泵车交易平台>
先准备好图中的配料:小香葱,大葱段,冰糖(白糖也可以),豆蔻(没有可以不放),八角,香叶,姜,大蒜(带皮)
第2步.
首先来处理脊骨,一般在超市买来我都是自己回家处理,超市拿大刀剁,会剁得到处都是骨头渣。如图所示,找到脊骨与脊骨之间的缝隙,拿刀切下去,另一面也是同样道理,切一切,一拧就开了。
第3步.
轻轻一拧,脊骨就分开啦!很方便,不需要多大力气。
第4步.
将处理好的脊骨放入电高压锅内胆,依次加入:盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、鸡精以及步骤一所准备的配料
第5步.
加入没过脊骨的清水
第6步.
此时最好用手将脊骨和调料拌匀,将配料的香气都rua出来
第7步.
电高压锅,排骨那一档,坐等熟了就OK!(如果是高压锅,大概十五分钟到二十分钟)当电高压锅的排气阀落下后就断电,让脊骨在里面泡一会儿再出锅,味道更OK!很适合夏天做,懒人版酱脊骨,好吃又简单。
小贴士基本没有啥注意事项,把所有东西往电高压锅里一扔就OK,很方便,很简单!中餐的调料真的没有量过,所以没有准确的用量,如果实在把握不好,可以先放所有的调料和配料,尝尝咸淡,咸淡合适再放入脊骨!
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