凉拌鲫鱼摆摆的做法说明潜水泵怎么用>
不会错的简单做法
凉拌鲫鱼摆摆的食材和调料
鲫鱼 | 1条(随便) |
姜 | 1只 |
蒜 | 1头 |
大葱 | 1根 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
小米椒 | 随意(吃辣就多点儿) |
醋 | 适量 |
海天酱油生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
耗油 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
藤椒油 | 适量 |
青花椒油 | 适量 |
青花椒 | 适量 |
糖 | 适量 |
凉拌鲫鱼摆摆的做法与步骤1.
腌制鲫鱼:鲫鱼清理干净,双面鱼身划几刀,更入味,加醋、料酒、少量盐给鲫鱼做马杀鸡(包括鱼肚里面),再将大葱丝、姜丝、蒜片放进鱼肚以及鱼身上,腌制20分钟以上,将鱼冲净。
2.蒸鱼:蒸锅预热,将鱼放进蒸锅里(最好把鱼肚撑开,里面放葱姜,鱼肚朝下),淋上蒸鱼豉油,藤椒油,放几颗花椒,盖上锅盖蒸6-8分钟。
3.调汁:小米椒剁碎(友情提醒:戴手套),蒜剁碎,各种调料往里放(蒸鱼豉油不放),海天生抽酱油比例最大,调成自己喜欢的味道即可。
4.淋汁:将调好的汁淋在鱼上,在锅内炒香蒜泥,淋上,撒上葱花,大功告成!
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