化工泵有限公司_雪菜冬笋素鱼排

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雪菜冬笋素鱼排的做法说明

虽然孩子高考完了，但营养和美味还是都要兼顾！

雪菜冬笋素鱼排的食材和调料

冬笋	四分之一只
青雪菜	少量
红干尖椒	1只
爱之素素鱼排	3片

雪菜冬笋素鱼排的做法与步骤第1步.

素鱼排横劈成薄片，雪菜洗净切碎，冬笋灼水后切丝，红干辣椒切小丁。

第2步.

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平底锅加少许油，先将辣椒爆一下，再下雪菜和冬笋丝煸透，盛出备用。

第3步.

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锅留底油，温油下入素鱼片，两面略煎。

第4步.

将素鱼排留在锅底，盖上煸炒过的雪菜冬笋，加水略翻，加盖收汁。

第5步.

装盘开吃。

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小贴士1.雪菜比较咸，也很鲜，再加上冬笋，所以这道菜，我没有加盐和味精，如果你买的雪菜比较淡，可以加一点盐。

2.青雪菜不要久焖，容易发黄影响色味。

3.冬笋在春天大量上市时，是又便宜又嫩又好吃的，买来切开用开水汆一下（去草酸，对笋敏感的孩子吃了喉咙不会难受，也易储存），保鲜袋包好放速冻，随吃随取。

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